子供が大好きチョコ折り込みパン

新年早々体調を崩してまだ万全ではないのですが、今日は少し体が動きそうだったので

子供の好きなチョコ折り込みパンを作ってみました。パンが焼けない間の朝食は何を

食べていたかというと、ほとんどお餅でした！

焼くだけで手軽に食べられるお餅は本当に助かりました。

さて、このチョコ折り込みパンですが、我が家の子供たちが好きなパンBEST3に

入るのではないかと思います。チョコシートを事前に作って冷やしておくのですが

電子レンジを使って簡単に出来るので、多めに作って冷凍しておくと便利です。

チョコレート好きな人にはたまらないですね♪そして成型が楽しいパンです♪

これからバレンタインもありますからぜひ作ってみてはいかがでしょうか(^^)

チョコシートの作り方

①上から順番に耐熱ボウルに入れ、牛乳まで入れたらよく混ぜます。

②電子レンジ６００ｗで４０秒加熱し取り出したら、小さく砕いた板チョコを加え

　溶かすようにして混ぜ合わせます。

③そこへ卵白を入れて泡だて器でよく混ぜたら、再度レンジで40秒加熱します。

④取り出したらバターを加えてゴムベラでよく練り込むように混ぜます。

⑤ラップに取り出し、10×10㎝くらいの平べったい四角形にラップで包みます。

⑥冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

折り込みパンの作り方

＜材料＞　パン10個分　

一次発酵まではホームベーカリーで行いました。

①取り出したらガス抜きしてまるめ、15分間ベンチタイムをとります。

②折り込みシートを包める大きさまでパン生地を均等に伸ばします。

　そこにチョコシートを置き、隠れるように包みます。

③包んだら上から押すようにして少しずつ生地を伸ばし、三つ折りにたたんで

　また同じように3回ほど繰り返します。生地が伸ばしにくかったらラップをして

　10分ほど寝かせると伸びが良くなります。

④チョコシートが折り込めたら、10等分に切ります。

真ん中にスケッパーで切れ目を入れたら、生地の端を穴の中に2回通して

ねじるように成型します。

⑤35℃で25分ほど二次発酵をします。溶き卵と刷毛を用意しておきます。

⑥二次発酵が終わったらオーブンを180℃に予熱し始めます。

　ハケで溶き卵を塗って、今回は細かくしたアーモンドを乗せてみました。

⑦180℃で15分焼いたら完成です。

アーモンドが嫌いな子供は取り除いてから食べていました(;´Д｀)

意味ないじゃないか！！！好き嫌いが多くて困ります・・・

でもパンは美味しかったようです♪チョコの代わりにキャラメルシートや

カスタードシートを折り込んでもいいですね！

また色々作ってみたいと思います(^^♪