ちょっとブログをサボっている間に
すっかり暖かくなりましたね～（汗）
なんだか冬から春を通り越して初夏が来たのかと思うほど、急に暖かく
なりましたよね！信州の冬はとても寒いので、つい最近まではダウンコートに
マフラーをしていたのに、調子が狂いますね・・・暑がりな子供たちは特に
薄着になりたがるので、衣装ケースの中身も見直さなければ！
暖かくなってくると、楽しみなことが色々あります。１つは草木が芽吹いて
くること。秋に花壇に植えておいた花の球根も芽を出し始めていますよ🌷
これはクロッカスです。球根を植えてから1度も植え替えたりしていないの
ですが、毎年ちゃんと咲いてくれます♪花の数もだいぶ増えました。
我が家は畑で野菜を作るのも楽しみの１つですので、そろそろ野菜の苗づくりを
したり、土を耕して準備を始めています。
新緑の季節が恋しい！抹茶スコーン
長い冬が終わって新緑の季節が恋しくなってくると、抹茶のスイーツが食べたく
なりませんか？春が来るとお菓子などのフレーバーに抹茶味を見かけるように
なりますよね♪春を感じる食べ物を味わうのも楽しみの１つです♪
なんだか久しぶりにスコーンが食べたい気分だったので、ホワイトチョコレートと
アーモンドを混ぜ込んだ抹茶スコーンを焼きました。
以前にも書きましたが、スコーンを作る時のコツは水分を入れたら練らないこと。
少し粉っぽさが残る程度でラップに包み、冷蔵庫で寝かせます。
焼く前は層になるように何度か伸ばして重ねてからカットです。
ちょっとゴツゴツと不格好なくらいがワイルドで好き（笑）
やっぱり抹茶とホワイトチョコは相性が良いですね！
アーモンドの食感も美味しかったです♪
春の味「ふきのとう味噌」でチーズパン
他にも春を感じる食べ物と言えばこれです！ふきのとうです♪
皆さんは好きですか？苦みがあるので好みは分かれると思いますが、
やっぱりこれを食べないと、春がきた気がしないんですよね～(^^)
信州でも割と暖かい地域は3月半ばになると芽を出してきます。
天ぷらも良いですが、私はふき味噌が子供の頃から大好きなんですよね！
アクが強いので、サッと湯がいて刻み、油で炒めて砂糖や味噌で甘めに
味をつけます。育ち盛りの頃はこれだけでご飯3杯くらい食べてましたよ（笑）
毎年ふきのとうが顔を出す場所を知っていたので、小学校高学年の頃ともなれば
自分で収穫してきて調理し、家族にふるまって喜ばれていたものです(^^♪
このふき味噌もチーズとの相性が良いので、私はシーズンになると1度はこれを使って
パンやピザを作ります♪先日はピザ用チーズと一緒にパン生地に包み込み
「ふき味噌チーズパン」を作ってみました！
二次発酵が終わったら上を十字にハサミでカットし、さらに追いチーズです！
ふきの苦みをチーズが少しマイルドにしてくれて、香ばしくて美味しいんです♪
ご飯のお供だけでなく、パンのお供にもいかがですか？(^^)/
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